湖南万师傅挖酒窖，湘西挖山洞,湘西挖山洞，自然形成或经过人工开采、打通的孔道。是山上自然形成或经过人工开采、打通的孔道,有成功的多起先例，经验丰富，有着成熟的技术,主要工序由巷道穿过的岩石性质而定。掘进硬岩时，主要工序有钻眼、装药、放炮、通风和工作面的安全检查、装岩、巷道支护,钻爆法，即是通过钻孔、装药、**开挖岩石的方法，简称钻爆法。这一方法从早期由人工手把钎、锤击凿孔，用火**逐个引爆单个药包，发展到用凿岩台车或多臂钻车钻孔,人工形成的孔道多是古代用于交通、战时转移或遮掩、深藏宝贝之用且都比较长，通道很规则,掘进工序分为主要工序和辅助工序。主要工序是直接在工作面上完成保证工作面进度的工序，以及在巷道掘进区域进行的支护作业,炮掘：**、凿岩机、锚杆机、风镐、空压机、混凝土搅拌机、注浆机、水泵、电源、运输车、风机等,根据地质条件、地下水情况、隧洞长度和施工条件，确定采用下导洞、上导洞或中心导洞等,主要工序可以按严格的程序依次地完成，也可以在时间上同时进行钻眼和装岩部分平行、钻眼与支护完全平行,辅助工序是保证主要工序正常进行的工序，它包括调车、通风、排水、临时支架、工作面铺轨、照明、敷设