湖南万师傅挖酒窖，湘潭挖山洞,长沙万师傅挖山洞，有成功的多起先例，经验丰富，有着成熟的技术,施工前，要根据地质条件、断面大小、支护方式、工期要求以及施工设备、技术等条件，选定掘进方式,五米以上的山洞冬暖夏凉，就算室外40摄氏度时的酷暑，或是0摄氏度下的寒日，山洞内依然保持着20摄氏度左右的舒适温度,根据地质条件、地下水情况、隧洞长度和施工条件，确定采用下导洞、上导洞或中心导洞等,炮掘：**、凿岩机、锚杆机、风镐、空压机、混凝土搅拌机、注浆机、水泵、电源、运输车、风机等,人工开采的洞穴多是用矿山法施工。现代交通工程中的隧道，有时也俗称山洞,导洞开挖后，扩挖可以在导洞全长挖完之后进行，也可以和导洞开挖平行作业,存入酒窖的酒比普通地方放置的酒品质更佳，酒香也更加浓醇,导洞断面不宜过大，以能适应装碴机械装碴、出碴车辆运输、风水管路安装和施工安全为度,分部开挖法，在围岩稳定性较差，一般需要支护的情况下，开挖大断面的隧洞时，可先开挖一部分断面，及时做好支护，然后再逐次扩大开挖。
